Weißer Trüffel
(Tuber Magnatum Pico)
1gr. 7,00€
Schwarzer Trüffel

(Tuber Uncinatum ) 
1gr. 2,50€
zum Mitnehmen 


 

Trüffelmenü

TO GO

Tatar vom Black angus Filet

Tonnatosauce, Wachtelei

schwarze Trüffel (ca. 5gr.)

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 Spighe/Ravioli mit Trüffel und Ricotta

Butter/Trüffelcreme

weißen Trüffel (ca. 3gr.)

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Kalbsfilet, Asiagokäse

Trüffel - Bechamelsauce

schwarzen Trüffel ( ca. 5gr.)

frischem Gemüse, Kartoffelgratin

(Vorgeheitzer Backofen 200° Grill/Umluft für ca. 10 Minuten )

Menüpreis 69,00€

TO GO

diese Woche

 

Schwertfisch - Carpaccio

Spargel, Pflücksalat, Pomodorini

Portion:  13,00€

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Rinderfilet - Carpaccio

Edelpilze, Schwarzer Trüffel

Portion: 14,00€

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Vitello Tonnato
Portion: 12,00€

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Black Angus Rinderfilettatar

Blattspinat, Wachtelei, Schwarzer Trüffel

Portion: 17,50€

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Frische Kurbis Ravioli

Butter, Salbei soße und Parmesan

Portion: 12,00€

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Strozzapreti con Salsiccia
Portion: 12,00€
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frische Spighe/Trüffel Ravioli

(Trüffel, Ricotta - Füllung) Schwarzer Trüffel

Portion: 17,00€

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Saltimbocca alla Romana (Kalbsfleisch, Parmaschinken)

Butterselbeisauce

frisches Gemüse, Kartoffelgratin

Portion 22,00€

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Kalbsfilet, Walnuss - Olivenkruste

frisches Gemüse, Kartoffelgratin

Portion: 22,00€

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Kotelett vom Iberico Schwein

mediterran, fermentierter Pfeffer

frisches Gemüse, Kartoffelgratin

Portion: 22,00€

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Irische Lammrücken

Thymian - Rotweinjus

frische Gemüse, Kartoffelgratin

Portion: 23,00€

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Rehbockrücken Medaillons

wacholderbeer - Wildjus

frische Gemüse, Kartoffelgratin

Portion: 23,00€

Zum Warmmachen: Vorgeheizter Backofen 200°

Grill/Umluft für ca. 10 Minuten

 

DESSERT

Dunkle - Schokomousse                                         6,50€ 

Grappa-Mousse, eingelegte Weintrauben             6,50€

Für die Pastafans diese Woche

Trüffel für die Familie

1kg frische handgemachte Trüffel-Ravioli 29,90€

1 Glas Trüffelbutter (200gr) 20,00€

Zutaten: Butter, Meersalz, 15gr schwarzer Trüffel ( Tuber Aest. Vitt.), Aromen

frischer schwarzer Trüffel für 2,50€ gr.

oder

Frische Bio/Strozzapreti

(klein gedrehte Nudeln zum Sebstkochen)

dazu: Salsiccia-Ragu 

(zutaten: salsiccia - tomaten - Kapern - oliven)

500gr. Portion für zwei Personen: 15,00€

oder

1Kg. frische handgemachte Tortelloni

(Kurbis - Amarettini - Füllung)

dazu: Butter - Salbeisauce

(vier Portionen zum Selbstkochen)

nur drei Minuten Kochzeit: 29,90€

oder

1Kg. frische Tagliolini

dazu: Artischocken - Tomatensauce
(vier Portionen zum Selbstkochen)

nur drei Minuten Kochzeit: 25,00€

oder

1Kg. frische Gnocchetti di Patate

(frische Mini - Kartoffelgnocchi)

dazu: Basilikum - Pesto
(vier Portionen zum Selbstkochen)

nur drei Minuten Kochzeit: 19,90€

leckere Antipasti zum Mitnehmen

Lassen Sie Ihre Wochenenden oder kleine Feiern

mit unseren Antipasti Platten zusätzlich bereichern.

Wir bieten ab 4 bis 30 Personen eine Auswahl von verschiedenen Antipasti ab 12,50€ pro Personen an.

Rufen Sie gerne an, damit wir die Details mit Ihnen besprechen können.

Reservierung unter:

0172 8911546 von 12.00 bis 18.00 Uhr

d.pasolini66@gmail.com

Offerta Vini

Cantina Vecchia Torre - Apulien 

19er Vermentino Salento IGP 0,75l Vecchia Torre       

Fl. 9,90€     Kt. 50,00€

17/18er Malvasia Nera Salento IGP 0,75l Vecchia Torre   

Fl. 10,90€  Kt. 60,00€

17/18er Negroamaro Salento IGT 0,75l Vecchia Torre       

Fl. 10,90€  Kt. 60,00€

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19er Gavi di Gavi docg 0,75l Ca da Meo (Piemont)    

Fl. 14,90€   Kt. 80,00€

19er S'elegas Nuragus Isola Nuraghi igt 0,75l Argiolas (Sardegna)  

Fl. 10,90€   Kt. 60,00€

16er Perdera Monica di Sardegna doc DOC 0,75l  Argiolas (Sardegna) 

Fl. 10,90€   Kt. 60,00€

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Weine des Monats

UNICO Montepulciano D´Abruzzo DOP

Intensiv und anhaltend, mit Aromen von Kirsche,

Brombeere und reifen roten Früchten.

Warm und saftig mit weichen Tanninen und einem Hauch Mineralität, langer würziger Nachhall.

Flasche 12,90€  Außer Haus

UNICO Pecorino Terre di Chieti IGP

Fruchtige Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Nuancen

wie weißem Pfirsich, Mango. Wohl strukturiert, mit mineralischem Gerüst, fruchtiger Säure und im Abgang einem Hauch balsamischer Noten.

Flasche 12,90€ Außer Haus