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Rote Bete-Sußkartoffel-Carpaccio

Belugalinsen, Forellenfilet

Portion; 18,90€

 

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Lasagnetta

Wildragout, Steinpilze

Portion; 23,90€

 

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geschmorte Ochsenbäcken

Gemüse, Kartoffelpüree

Portion: 32,90€

 

Menüpreis: 65,00€

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Weißer Trüffel

Tuber Magnatum Pico

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Kalbstatar, Spinat, Wachtelei,

Haselnusscreme

(3 gr.Trüffel) Portion: 39,50€

 

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Tortelli , crema di Parmigiano

(4 gr.Trüffel) Portion: 39,50€

 

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Dunkle Schoko-Mousse (Nougat-Creme)

(2 gr.Trüffel) Portion:22,50€

 

Menüpreis: 95,00€

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Kalbsfilet, Asiago-Käse, Risotto

(4 gr.Trüffel) Portion: 49,50€

 

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Kartoffelpüree, Bio Spiegelei,Asiago-Käse

(3 gr.Trüffel) Portion: 34,50€

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Oggi si mangia...

Hauptgerichte

Saltimbocca alla Romana

Butter-Salbeisauce

Gemüse, Kartoffelgratin
34,90€

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Maispoulardenbrust

Scamorza, Kräuterseitlinge

 Gemüse, Rosmarinkartoffeln
32,90€

Irische Lammhüfte,

Ziegenkäse, Thymian-Rotweinjus, Gemüse, Rosmarinkartoffeln

34,90€ 

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Kalbskotelett

Butter-Salbeisauce, Gemüse, Kartoffelgratin

39,90€ 

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Kalbsfilet,Pistazien-Olivenkruste

Kalbsjus, Gemüse, Kartofelgratin

35,90€ 

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Rumpsteak Black Angus (New Zeland)

Kräuterbutter, frische Kräuter, Gemüse, Rosmarinkartoffeln

35,90€ 

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Medaillons aus Rehkeule

Wildjus, Gemüse, Kartoffelgratin

34,90€ 

 

Steinbuttfilets

Safransauce,Gemüse

36,90€

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Seeteufelmedaillons

Spargel-Weißweincreme

 Gemüse 

35,90€ 

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Wolfsbarschfilet (Cadiz)

Mediterrane Art, Gemüse

34,90€ 

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Tagliolini

Butter-Kräutersauce, gebratene Pfifferlinge

22,90€ 

 

Strozzapreti mit Salsiccia

Kappern, Oliven, Tomatensauce

21,90€ 

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Tagliolini oder (Spighe) Ravioli

mit Trüffel

26,90€ 

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Fusilli

Zucchini-Ricotta-Pesto, Trüffel, Guanciale

26,90€ 

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Spargel-Ravioli

Butter Salbeisauce

21,90€ 

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